W dniach 17-18 czerwca 2016 roku w Centrum Hotelowo-Konferencyjnym „Delicjusz” w Trzebawiu k/Stęszewa, woj. wielkopolskie, odbył się 16. Sejmik Zielarski – konferencja organizowana przez Polski Komitet Zielarski we współpracy z Instytutem Włókien Naturalnych i Roślin Zielarskich oraz Sekcją Fitoterapii Polskiego Towarzystwa Lekarskiego. Tegoroczna konferencja zatytułowana była „Zielarstwo i ziołolecznictwo w Polsce i na świecie”. Patronat honorowy nad 16. Sejmikiem Zielarskim objął Minister Rolnictwa i Rozwoju Wsi – Krzysztof Jurgiel. Patronat medialny sprawowany był przez: „Czasopismo Aptekarskie”, „Postępy Fitoterapii”, „Przemysł Farmaceutyczny”, kwartalnik „Herba Polonica”, „Lek w Polsce” oraz „Puls Farmacji”.

Program 16. Sejmiku Zielarskiego obejmował cztery sesje, podczas których wysłuchaliśmy 16 wykładów oraz 4 doniesień. Pierwsza i druga sesja dotyczyły współczesnego zielarstwa i ziołolecznictwa na świecie, przy czym sesja pierwsza była sesją angielskojęzyczną, a wykładowcami byli zaproszeni specjaliści z Niemiec i Ukrainy. Sesja trzecia dotyczyła zielarstwa i ziołolecznictwa – praktyki opartej na wiedzy oraz doniesień na temat nowych dokonań w dziedzinie racjonalnej fitoterapii. W sesji czwartej wykładowcy przedstawili stan obecny oraz możliwości i ograniczenia zielarstwa i ziołolecznictwa w Polsce.

W 16. Sejmiku Zielarskim udział wzięło 120 osób z różnych środowisk profesjonalnie związanych z zielarstwem i ziołolecznictwem. Znaczną część stanowili przedstawiciele ośrodków akademickich, instytutów i jednostek badawczych. W sesji posterowej przedstawili oni zakres i aktualny stan prowadzonych badań dotyczących różnych aspektów zielarstwa i ziołolecznictwa.